Ensalada Perigord

INGREDIENTES:

·         Una docena de judías verdes cocidas

·         Tres fondos de alcachofas pequeños

·         Unas hojitas de lechuga escarola

·         Una loncha de foie gras

·         Media trufa

·         Una cucharadita de aceite de nuez

·         Unas gotas de vinagre

·         Sal

PROCEDIMIENTO:

1.    Disponer todos los ingredientes sobre el plato, y rociarlos con aceite, vinagre, sal y trocitos de trufa picado.