Pan Francés

INGREDIENTES:

·         ¼ taza de agua tibia

·         1 cucharada de levadura

·         2 tazas de agua tibia

·         2 cucharaditas de sal

·         2 cucharadas de azúcar

·         7 tazas de harina

PROCEDIMIENTO:

1.    Disolver la levadura con el agua tibia, agregar el azúcar y la sal, revolver bien, agregar las tazas de agua tibia y una a una las tazas de harina. Se revuelve bien, cuando la masa se ponga dura y difícil de manejar, colocarla en el lugar donde se amasará junto con una taza de harina.

2.    Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.

3.    Colocar la masa en un recipiente engrasado, cubriendo la parte de arriba y de los lados de la masa, dejarlo en un lugar tibio durante treinta minutos para que repose la masa.

4.    Sacar la masa y dar la forma que se desee, para luego hornearla a 400 grados durante 45 minutos.

5.    Si se desea un pan francés tostado, se coloca una olla con agua en la parte de abajo de la parrilla dentro del horno, y se vigila la olla para ver sino necesita más agua.