Tortilla Española

INGREDIENTES:

·         Ocho huevos

·         Cuatrocientos gramos de patatas

·         Aceite y sal

PROCEDIMIENTO:

1.    Cortar las patatas en rodajitas o cuadraditos.

2.    En una sartén, con el aceite ya caliente, freír las patatas a fuego moderado, sazonándolas con sal.

3.    Cascar los huevos, uno a uno, en un recipiente, añadir sal, y batir con un tenedor.

4.    Escurrir el aceite, si hubiera demasiado, y añadir los huevos batidos. Cuajar la tortilla y darle forma, dorándola por ambos lados.