Patatas Dijon

INGREDIENTES:

·         Un kilo de patatas

·         150 gramos de jamón

·         Una cucharada de harina

·         Mantequilla

·         Una cucharada de mostaza

·         Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1.    Pelar las patatas y cocerlas en agua.

2.    Mientras tanto, rehogar el jamón, cortado en trocitos, en una cacerola con mantequilla. Añadir la harina, dejar que tome un poco de color, y rociar con agua para que se forme una buena salsa. Condimentar con sal y pimienta, y con la mostaza.

Para servir, cubrir las patatas cocidas con esta salsa.